夏季吃什么家常菜？这些东西营养健康又美味

　　到了炎热的夏天，许多人都会变得没有胃口，这个时候一道营养又美味的家常菜就可以让人瞬间食欲大增。一般对于炎热的夏季来说，一些清爽的凉拌菜更受人欢迎，那这些凉拌菜该如何操作，小编作为一个对自己厨艺十分有自信的人，接下来就教大家做几种营养美味颜值也杠杠的凉拌菜吧!

　　1、凉拌银耳

　　许多人都觉得银耳只能用来熬粥，因为不管从外形还是味道上它都十分适合用来当作甜品。可是当它做成凉拌菜的时候也有一种非常细腻的味道。首先我们需要将银耳全部洗净，然后做一锅开水，再将银耳放到水中过一下，这主要是为了起到一个杀菌消毒的作用，不过在一些饭店中，基本上只是将银耳泡发就直接凉拌了。但是我们自己做一定要精心一些，然后我们将银耳放在一个盘子中，准备一些红油、蒜末、鸡精和盐，喜欢吃醋的宝宝也可以在里面放一些醋。

　　2、凉拌莴笋

　　有的时候莴笋会有一种非常哽的口感，这主要是因为它的年纪太大了，所以一定要选择那些比较嫩一点的。凉拌莴笋需要将莴笋外皮剥掉，然后将里面切成非常细的小丝，在开水中焯一下，接下来宝宝们就可以根据自己的口味来凉拌了，不过也要放一点点红油噢!可以很好的提升它的味道。

　　3、糖拌西红柿

　　既然上面已经说过了一些凉拌菜，但都是一些咸味的，爱吃甜食就不能错过这个啦!不管是糖拌西红柿还是糖拌番茄，反正都是一样的啦!首先我们需要西红柿，然后在开水中泡一下，把外面的皮撕下来，最后把它切成小片，这么做是为了让沾糖更加均匀，然后就可以上桌啦，平常当做零食吃也是可以。

　　在一些咸口的凉拌菜中，放一些蒜末可以起到非常不错的效果，不信你可以自己试一下。