吃蔬菜常见的几个误区，错误吃法等于白吃！

　　许多人都认为蔬菜是一种绿色食物，随便怎么吃，或者随便搭配都可以提现它的营养价值，其实并不是这样的。虽然蔬菜是我们生活中必须的一种营养物质但是也要讲究吃的方法，错的方法会导致蔬菜的营养成分流失有的更会引起不良反应，吃对了蔬菜那就是吃到了营养，吃错了蔬菜那就是相当于吃垃圾食物了。下面有吃蔬菜常见的j几个误区。

　　1.盲目生吃蔬菜

　　大多数人都会认为蔬菜的营养高，用高温烹煮了以后营养就会流失，所以生吃的话营养多也就吸收的多，选择了生吃，这样的做法如果不当很有可能导致中毒和不良反应。有的蔬菜本身含有有毒物质的，盲目的生吃很可能中毒，而且现在很多蔬菜都是要经过农药的喷洒，所以最好是在用高温煮熟后才吃，这样不会中毒也好吃。

　　2.挤掉菜汁

　　有的人在洗菜的时候或者炒菜之前会把蔬菜里的菜汁挤掉，这样不会水分太多，其实蔬菜的营养大部分含在菜汁里面，菜汁中的营养成分是最高的，这样挤掉菜汁反而会把营养成分挤掉，所以在处理蔬菜的时候不要挤掉蔬菜里的菜汁，这样我们得到的蔬菜的营养成分就会更高了。

　　3.蔬菜久藏

　　为了减少常去购买蔬菜的麻烦大家会选择一次性多买一点蔬菜久藏在家里，其实久藏后的蔬菜已经不新鲜了，在久藏的时间里蔬菜中的营养成分随着时间的流失而流失，有的蔬菜甚至会变的干瘪没水分，蔬菜里的营养物质大部分会坏掉或者会变质，严重的会生出有毒物质，所以大家不要为了节省麻烦而一次久藏蔬菜，常买新鲜蔬菜，吃新鲜的蔬菜更营养更卫生。